Thức ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào nước chấm, điều này chưa bao giờ là sai cả. Và tất nhiên với món bò nhúng dấm cũng vậy, ăn bò nhúng dấm muốn ngon thì bát mắm nên phải tròn vị, vừa miệng, ăn tới đâu đọng lại luôn ở đấy.

Mắm nêm mang hương vị Đà Nẵng, được pha chế theo công thức đặc biệt của Hoàng Bèo

Thành phần của món bò nhúng dấm bao gồm một nồi nước dùng, một đĩa thịt bò(bê) tươi, một đĩa rau sống bao gồm đủ rau, củ, chuối chát, dứa chua… và thứ làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này không thể là gì khác đó là mắm nêm.

Bò nhúng dấm đầy đủ bao gồm nước dùng, thịt bê tươi, rau sống và một bát mắm nêm trọn vị

Cách ăn bò nhúng dấm chấm mắm nêm đúng kiểu Đà Nẵng  rất đơn giản nó giống với cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo.

Nước dùng mang vị chua thanh mát của dấm,vị  ngọt của xương bò hầm thật kỹ, thêm mùi thơm của gia vị, dừa tươi đun sôi trên bếp.

Nhúng miếng thịt bê khoảng 30 giây thì thịt vừa chín tới, lúc đấy miếng thịt có đủ độ dai, mềm, ngấm nước dùng.

Sau khi nhúng thịt vào nồi nước dùng, chuẩn bị sẵn bánh tráng, cho rau sống, củ quả,  rau thơm và một chút bún vào, thêm thịt đã nhúng  rồi cuộn lại.

Sau đó chấm vào bát mắm nêm đã được chuẩn bị sẵn sàng từ trước.

….Cuộn vào… chấm…

Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị tươi mát của rau, vị chua của dứa, mát của bún tươi và đậm đà của mắm tan ngay trên đầu lưỡi.